素菜也可以 重口味(组图)_盘锦
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文、图 信息时报 *芳芳
越是到冬天就越喜欢整点重口味的，整点麻辣的安逸。如果将素菜与泰国菜式的烹饪方法相整合，将呈现怎样的重口味“火花”？位于广州市沙面北街的“心自在素菜馆”就以大胆创新的素菜而闻名，这家餐馆原本以泰菜闻名，目前正在转型走素菜路线：运用咖喱、金不换等独具东南亚风情的香料烹制美味素菜，一改传统素菜寡淡的口味，一起来看看吧。
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素大肠
此道菜是面食仿造大肠制做而成，其特色在于淋有橙汁，橙汁金*，使得整道菜熠熠生辉，吃时沾点橙汁，酸酸甜甜，别有风味。
咖喱杂菜
由白菜、豆角、西兰花等多种蔬菜混合在一起的杂菜，配上咖喱，营养丰富且让人食欲大增。
春卷
由芹菜、胡萝卜、玉米笋做馅，咬上一块，外脆里嫩，厨师在馅料里特意放了几滴香油，吃后唇齿留香。
金不换鸡蛋
金不换与鸡蛋融合在一起，金不换散发着独特的香味，结合鸡蛋香，使得这道看似简单的菜深受顾客青睐。
爱心片片
上面覆以素鳗卷，下面以豆豉凉瓜“打底”，美感十足，凉瓜透着豆豉的浓香，素鳗卷又透着紫菜的清香。
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