一秒如夏
安庆的天气越来越热
食欲好像也变的差了些
不知道吃什么？
小V总结一周清凉降火的家常菜
让心情倍儿爽~！
第一天
排骨蒸豆腐
豆腐鲜香嫩滑，排骨油而不腻，这道家常菜很受欢迎。
材料：豆腐、排骨
做法：
1.豆腐切块，排骨洗净斩小件；
2.排骨用*豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制；
3.把豆腐和排骨摆盘入炉，待水开后大火蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成。吃货eatingmore
第二天
水晶萝卜卷
水晶萝卜卷外脆内嫩，晶莹剔透，口味清淡，是一道适合夏季的小点心。
材料：白萝卜、虾仁、马蹄
做法：
1.虾仁切碎，荸荠和葱切碎，与虾仁搅拌均匀，加盐和味精调味做成馅。
2.白萝卜切段，再切出薄片，在白萝卜片的一面拍上生粉。
3.锅里水烧开，放入白萝卜片煮1分钟捞起。这一步的目的是让白萝卜片有沾性，可让馅不脱落，也可以使萝卜卷起来。
4.将白萝卜皮沾有生粉的一面朝上，虾仁馅放在白萝卜片上，卷起来，轻轻按一下就粘住了。
5.将白萝卜卷放入蒸锅里大火蒸2分钟即可。
第三天
西红柿鸡蛋凉面
西红柿搭鸡蛋，绝配！简单易做的凉面get起来~
材料：面条、西红柿、鸡蛋
做法：
1.放油热锅，加鸡蛋滑散。
2.另起锅放入葱爆香，倒入西红柿翻炒，加入糖和盐，放入鸡蛋。
3.加入少许水烧开，然后加入鸡精勾芡，把面条放入水中烫一下捞出放入凉水过凉。
4.把面条控干多余水分，装入碗中，将*瓜丝、鸡蛋、西红柿浇在上面即可。
第四天
凉拌猪耳
猪耳朵咬起来脆脆口感佳，麻辣鲜香更开胃
材料：猪耳朵、香菜等
做法：
1.锅里放水，加入猪耳、白酒，盖上盖子焖一下，再倒香叶，小茴香，薄荷叶干，姜片同煮至猪耳熟透；
2.捞起猪耳，放凉切片，把切好的猪耳用保鲜袋装好放进冰箱冷冻，待冰冷下来再取出来；
3.加入葱花、香菜、蒜末、糖、油、盐、酱油、醋、红油，调到适合自己的味道即可。
第五天
虾米冬瓜汤
冬瓜利尿消肿，清热解暑，这道菜做法简单，清淡解腻。
材料：虾米、冬瓜、葱姜
做法：
1.冬瓜洗净，去皮切片
2.虾皮用水冲洗一下，然后控干备用；姜切丝，葱切末
3锅中放少许油，放姜丝爆香，随后放虾皮，炒至变色
4.放冬瓜一起拌炒，兑入适量清水，煮开
5.等冬瓜煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉，出锅前淋上麻油，撒上葱花即可
第六天
丝瓜花蛤汤
这2者搭配，丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，简直就是天衣无缝的鲜美，清爽不腻。
材料：丝瓜、洗净的花蛤蜊、葱姜。
做法：
1.葱姜切丝，把丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。
2锅烧开水，放入葱姜，再放入洗净的花蛤蜊。
3.烧至花蛤蜊开口。放入丝瓜块，加盐、味精调味。
4.烧开后，丝瓜即可熟透，关火。
第七天
苦瓜镶肉
绿色夏天，餐桌上必不可少一道菜是清热泻火的苦瓜。
材料：苦瓜、猪肉
做法：
1.苦瓜刷洗干净，切片，挖去瓤；
2.加水烧沸，放入苦瓜焯一下，至苦瓜变色，捞出放入凉水中过凉；
3.肉馅加入葱姜末、料酒、盐等调料拌匀后，塞入苦瓜圈中，中间再放一粒枸杞；
4.把处理好的苦瓜码入盘中，入锅蒸6-8分钟；
5.把盘中蒸苦瓜的汤汁倒入锅中，加入盐、糖、鸡精煮滚，用水淀粉勾芡，浇在整好的苦瓜上即可。
小编（安小叶）
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