#寻访家乡文化#刚到安徽我爱人迫不及待的，请我吃被朱元璋赐为贡品的“”火腿炖甲鱼”，几年过去我仍然是念念不忘那道美味！
“火腿炖甲鱼”的特色在于主料马蹄鳖与辅料火腿，此马蹄鳖只产于皖南山区溪地，腹色青白肉嫩胶浓，形似马蹄且无泥腥气。
而这道”火腿炖甲鱼”是安徽独有的菜品，也是徽州菜，徽州文化的代表之一。
古徽州指今天的安徽黄山市、绩溪县和江西婺源县地区。
徽州是徽文化的代表，它是当时最具影响力的文化流派，有力诠释了儒家文化与经商之道的结合真谛。
二
胡雪岩的富有推动了徽商的兴起，促进了徽州文化的传播。
（1）
开创了儒商之典范“徽商”的，清代的叶天赐与胡雪岩是两位著名的徽州儒商。
许多人甚至将胡雪岩与春秋巨富陶朱公并称。
胡雪岩虽然出身贫寒，却善于学习，用心琢磨，从一个小小的跑堂伙计一路升至二品大员。
坐拥万贯家资，成为中国近代的著名红顶商人，也为半贾半儒的徽商大贾树立起至今无可超越的标杆。
胡庆余堂是由红顶商人胡雪岩耗费30万两白银，一手创办的著名药店。
这家药店以宋代皇家的药典为本，广纳名医传统良方，精心调制庆余丸、散、膏、丹等各类方剂，造福世人。
一百多年来，它的名字传遍了大江南北，与北京的同仁堂并称为中国著名的南北两家国药老店。
（2）
东晋时期，此地就出现了一些商业活动，这些人就是最早的徽商。
唐宋时期，徽商已发展至省外，许多商人远行江西、福建、四川等地行商。
我国在清朝前后形成了十大商帮，徽商便是其中之一，他们引聚宗族，辛勤经营，顺应时势，经营四方。
徽商生意涉及盐业、米业、木材业、典当业和纸墨丝茶等领域。
发展至鼎盛时，甚至占有全国总资产的4/7，称雄明清商界三百多年。
由于鸦片战争和太平天国运动的影响徽商迅速颓败下去，却再难让徽商恢复昔日的繁华盛景。
明清徽商集数代之力，在几百年里快速发展，成为中国最著名的商帮。
三
徽剧的兴起和传播，声名远扬海内外。
由于徽商的广为传播，徽剧得以名声大噪，徽剧不仅成功派生了京剧。
而且借助徽商的强力推广，与全国40多个戏曲剧种建立起密不可分的联系，最著名的当数黄梅戏。
黄梅戏，原名黄梅调、采茶戏等，最早可追溯到唐代。
起源于湖北黄梅，发展壮大于安徽安庆，是中国五大传统戏曲剧种之一。
该戏曲唱腔淳朴流畅，以明快抒情见长，具有丰富的表现力，表演质朴细致，以真实活泼著称，代表剧目有《天仙配》《女驸马》等。
年5月20日，黄梅戏经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
黄梅戏代表剧目有《天仙配》《女驸马》等，著名演员严凤英、王少舫等老一辈艺术家是我最喜欢的黄梅戏艺术家。
故而有人说，徽剧是徽商孕育出来的地方戏剧的鼻祖。
徽剧的剧目较多，早期曾多达个，曲牌有多首。
后因不易保存，大量剧目丢失，现在只留下来一部分传统剧目，如《七擒孟获》、《八阵图》、《昭君出塞》等戏剧流传。
四
精彩纷呈的徽州文化为中国的文化增添了一抹彩虹。
徽州四雕被奉为雕刻史上的奇迹，徽州茶道被称作中国茶文化的精髓。
徽派建筑也成了中国古建筑的杰出流派之一。
流传了几百年的宋明理学的代表新安理学、师法自然的新安画派、经久流传的桐城学派等。
这些徽州文化是中国地域文化中的一朵艳丽之花。
徽州人形成了优良的文化传统，他们身上所体现出的儒家色彩，凝固成商界的特色形象，一直为人们所铭记。
资料来源