要说早点
最著名的还是广东的一蛊两件
一茶一点来打发时间最得清闲
但是在安庆
一日之计往往总是从这些开始——
炒面
安庆人的早点桌上
炒面始终占有一席之地
一盘刚出锅的炒面
对于早起的安庆人来说
不晓得有好快活
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早
点
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炒
面
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金*发亮的炒面根根分明
赤酱浓油和小青菜搭配
奠定了炒面的基本色调
不管是素炒还是荤炒
最值得一提的还是下面的卤子
堪称炒面的灵*
蘸点卤子嗦上一口炒面
每一根都挂着浓浓的酱汁
劲道爽滑油香不腻
好吃到根本停不下来
炒面
元气满满
推荐指数：★★★★
人均价格：10元/人
人气门店：棚子炒面春兰炒面墨子巷炒面
包子
天津的狗不理
南京的蟹*包
都是各地声名在外的招牌
而在安庆光是包子就有好几种
一
肉包
肉包浑圆蓬松，丰满充实
轻轻按一下就能立马弹回来
光滑暄软，白白胖胖
一口下去就能看到满屏的肉馅
肥瘦相间但是中和松软的外皮
不觉得有丝毫的油腻
二
小笼包
小笼包汁浓味鲜，皮薄肉多
外皮柔韧白软，汤汁清透油亮
虽谈不上一晃三动
但是迎着光隔着皮
也能看到里面肆意流动的汁水
皮薄不柴肉足饱满
汁味浓香咸香适口
三
煎包
煎包里最负盛名的要数大南门牛肉包子
*灿灿的煎包整整齐齐的码在锅里
像是受过部队*事化管理
外皮焦*酥脆
一口下去嘎嘣脆
牛肉和豆腐清晰可见
都来不及细细咀嚼入口就化
当柔软碰上坚硬
牛肉包子已经深深俘获了吃货的心
推荐指数：★★★
人均价格：5元/人
人气门店：老奶奶包子店大南门牛肉包子
牛肉面
作为一名安庆土著
所有面食里小编最喜欢的还是牛肉面
在安庆毫不夸张的说十个人里面
起码有七个都是牛肉面至上主义者
手工现拉的面条劲道有弹性
细腻绵长宽细有度
满满一大勺牛肉均匀的铺在上面
丝毫也不含糊
最后再撒上一层葱花和香菜
色泽金*汤底浓郁
面条就是牛肉的际遇
一半软烂一半劲道
汤头共劲面一色
油辣与鲜嫩齐飞
面条寻常牛肉寻常
但牛肉面不同寻常
推荐指数：★★★★★
人均价格：15元/人
人气门店：老梅牛肉面老钱牛肉面老戴牛肉面
馄饨
从小南门一带名不见经传的民间小吃
一跃跻身安庆早点榜单前列
馄饨的地位在安庆人心中越来越高
早上吃炒饭太干
喝豆腐脑又觉得寡淡
馄饨总是能恰到好处的中和
麻、辣、鲜、香四味俱全
小小的一碗馄饨里内有乾坤
精致小巧的馄饨打底
佐以虾米、榨菜和紫菜
最后再扬一把葱花
晶莹透亮，油而不腻
薄如蝉翼的面皮入口即化
混着虾米的鲜美和榨菜的咸香
再抿一口集精华于一体的浓汤
只有两个字可以形容
那就是过瘾
推荐指数：★★★
人均价格：10元/碗
人气门店：董记馄饨馆宜琴馄饨汪记馄饨
侉饼油条
在安庆人的早点里
侉饼向来都不会独行
一定要包着刚炸好的油条
再涂上一层厚薄均匀的辣椒酱
裹起来咬上足足一大口
才是对早上最大的尊重
历经高温炭火
侉饼在变化的过程中不断琢磨
从壁炉到案板
薄脆酥软香味喜人
隔着几里地也能闻到
买侉饼分两种
有的按张有的称两
有的味甜有的偏咸
铺一张侉饼均匀的涂上一层辣椒酱
再顺势从竖网里抽出一根沥好的油条
裹起来用刀一分为二
安庆人的快乐就来了
铆足了劲咬上一大口
外酥里软面香浓郁
混着芝麻和小葱的香味
一层酥脆一层彭软
还有一层辣椒酱的鲜香
真让人“上头”
我只能说作为安庆人
实在不要太幸福
推荐指数：★★★★
人均价格：3元/人
人气门店：炭烤侉饼大饼油条
以前在安庆的时候
一直以为早点就是这个样子
后来离开以后才知道
不是所有地方都叫安庆
也学会了汪曾祺老先生的傲慢与偏见
他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上
故乡的早点有千万种变化
它们蛰伏在城市的各个角落
以油润，以鲜香，以麻辣
慰藉着每一个漂泊的灵*
将乡愁融进胃里
炙热而滚烫
安庆的早点
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安庆都市生活
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