中国南方和北方的地理分界线，既不是长江，也不是*河，而是位于二者之间的“秦岭—淮河线”。
早在两千多年前的西汉，司马迁就在《史记》中感叹秦岭——“天下之大阻也”。
秦岭—淮河线对中国自然、社会意味着什么：
气温：一月份平均气温0℃等温线。
降水：年降水毫米等降水量线。
干燥度：半湿润区与湿润区分界线。
气候带：暖温带与亚热带分界线。
河流冰情：有冰期与无冰期分界线。
流域：*河流域与长江流域分界线。
农业：旱地农业与水田农业分界线。
农作物：小麦与水稻主产区分界线。
这条线，多少年来，对中国社会以及中国人的生活产生了巨大而深刻的影响，有趣的差异由此产生。
南北差异
饮食
南米北面，南甜北咸。南方人最常见的主食是米饭加各种炒菜，而北方人是吃不完的馒头、面条、饺子、烧饼、煎饼果子……
中国八大菜系中，北方地区只有鲁菜一席，独撑场面；而南方地区则包括粤菜、淮扬菜、川菜、湘菜、徽菜等，菜系发达，口味丰富。
为什么在吃这件如此重要的事情上，中国南北展现出这么大的差异，难道是北方人对吃不感兴趣吗？
当然不是！一个面食，山西人就能搞出两百多种不同花样，能说北方人在吃上面不花心思吗！对美食的追求是中华民族共同的天赋。
语言
整个中国北方地区，除了山西及其周边地区讲晋语外，一口普通话基本就能无障碍交流。
而南方则不同，尤其是东南地区，十里不同音，很多地方一个县跟另一个县，一个镇跟另一个镇之间，其方言就存在很大的差异，甚至彼此根本听不懂。
每年的CCTV春节联欢晚会，是反应北方话优势地位的绝佳舞台。主持人又老是说“全家人一起，坐在电视机前吃饺子看春晚”这种话。所以，这一档号称“全国人民大联欢”的晚会，在南方，尤其是长江以南的收视率，就远不如北方了。
冷暖
南方人以为高纬度的北方人扛冻，那大概是忘了北方地区的供暖；北方人认为南方不冷，那是没到过南方不知道还有一种冷叫湿冷，透骨寒。
有些没怎么出远门的南方人，可能一辈子都没见过下雪，但这并不意味着他不知道什么叫作冷。
建筑
中国居民屋顶的坡度从南往北是逐渐减缓的。南方屋顶高而尖，原因是南方的年降水量大，气候又炎热，高而尖的屋顶既利于排水，又利于通风散热。
北方由于降水较少，所以屋顶多建成平顶，这样既可节省建筑材料，还可兼作晾晒作物的场所。
北方：来了南方我才知道原来1天就要洗1次澡
南方：来了北方我才知道原来可以2天洗1次澡
北方：买十斤白菜回去
南方：买两颗白菜回去
北方：南方的蟑螂这么大！竟然还会飞！
南方：北方的这个小虫子也好意思叫蟑螂？飞都不会飞。
北方：往南走五十米转西南方：左拐过红绿灯转右
北方：冬至吃饺子，春节吃饺子，清明吃饺子
南方：汤圆？年糕？鸡鸭鱼肉蛋，丰盛就行。
北方：有暖气的地方就是天堂，冬天房间里穿短袖。
南方：睡衣都是加棉加厚的，在家里都裹得像粽子。
还有一些中间的娃，就拿咱们安庆来说吧，江淮之间，南北线以南，却一直被称为“江北”。
饮食上，甜咸不忌，有米有面，安庆的肉丝面和牛肉面味道是一绝，但家家户户基本都是大米为主食。可以说尽得两边精髓。
没有咸鱼