北京到哪家医院治疗白癜风效果好 http://baidianfeng.39.net/a_ht/160119/4761055.html陈敏川渝区域现在的人民主要有两支移民的后人，当然了，成都、德阳、绵阳大约有19%的陕人后人，后篇续有论述。一只是元末农民义*明玉珍所率领的大约七十多万的部众，考虑到明玉珍是从湖北随州起事，估计大部分是湖北人和一部分河南人，这部分人是乘船朔江上行，占据现重庆区域，建国号大夏，建都巴县。正是这部分人斗争到底的精神，导致明末阵亡过大，才导致第二次也是最大的一次移民，清初的“湖广填四川”，这次就不是湖北人为主了，人员来自湖南、江西、福建，甚至广东，四川的辣就由此而传入，辣椒，南美植物，明朝由菲律宾传入福建。上述移民在随着逐渐定居，融合，川味逐渐就形成了，很清晰，热干面、万州面、小面、担担面，一脉相承，首先，前身都是切面，防止变酸，加了碱，都是碱面。热干面到担担面，是一个由拌面转成汤面的过程，其中，小面存在汤面和干溜两种，明显的过渡形式存在。其中万州面有炸酱，无菜叶，充分证明了万州民众来源于中原地带??????，到了重庆，二次移民带来的辣椒，再加上本地的花椒，逐渐平原地带，青菜，猪油也丰富起来了，形成味美无比的小面！在西南地区，常吃到米豆腐，米豆腐是湘黔川渝山区的一种小吃。我的家乡在皖水古镇—石牌，小时候还是经常能吃到米豆腐，不过仅限于县城及附近，而我们那里都是江西移民，菜系也是赣菜和淮扬菜的重叠，为啥会出现米豆腐，而且仅有县城才有，经过研究，清末，湘*攻打安庆，在石牌附近驻扎三年多，估计就是那时，估计是赚钱或交换生活资料，湖南农民把米豆腐的做法传给了驻扎地附近村庄。这个过程就是文化传承的过程，饮食是文化的体现，文化的交融也体现在饭桌上??????预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇