彼美玉山果，餐为金盘实。
瘴雾脱蛮溪，清樽奉佳客。
——苏轼《送郑户曹赋席上果得榧子》
香榧，中国原产树种，主要生长在中国南方较为湿润的地区，在我县双峰等山区有大面积种植。香榧栽培历史长达两千多年，自古以来就是皇室贡品的宠儿。
香榧作为我县主要经济作物之一，肯定有很多人吃过。但是你们见过还在树上的香榧么？
像大多数果树一样，香榧都有一个开花结果的过程，但是香榧的花和大多数的果树的花都不同。
（这就是香榧的雌花）
一般被子植物的花，颜色艳丽，大多有明显的花瓣，有的还有花蜜，以吸引蜜蜂、蝴蝶等为它们传播花粉。但香榧却是第四纪冰川遗留下来的古老裸子植物。而裸子植物的花，往往都是素雅淡丽的。
每年的4月中旬，香榧雌花的珠孔里，会出现圆珠状的传粉滴，直径不到0.5毫米，像露珠一般，这表示它们的发育长大了，可以接受传粉并“生”出香榧果了。
香榧花怕雨，遇雨会躲起来，太阳出来，又会再度现身。在整个开花期间，它会因天气的晴雨而反复隐藏、露头。因此，若是遇到连绵的雨天，香榧花期就会延长。这是对自然的适应，以保证有足够的时间完成授粉。
（香榧雌花和传粉滴）
香榧是雌雄异株，若没有雄榧树授粉，香榧是结不了果子的。但因为香榧花是风媒花，而雄花比雌花早1-2天开，雄花一旦开裂，大量花粉就会随风弥漫在香榧林中；而雌花开放却只是花柱头上那小到几乎被忽略的传粉滴。因此，香榧的授粉往往依赖于榧农们的人工授粉。
（香榧的雄花，是不是很像我们常见的松花呢？）
由于香榧开花的特殊习性，到了授粉的时节，榧农们往往忙的不可开交，今年的香榧授粉时节，为了应对逐年增多的香榧投产，县农林局还专门联合农户去外地收购优质的雄片，采用专业技术给雄花取粉，保证雄花粉的活性和纯度。
（香榧雄花取粉）
（筛粉）
*色的雄花粉上铺上翠绿的叶子或者放在冰箱里，最多可以保存十天。在这十天时间里，榧农们要根据天气，抓紧时间对香榧雌花进行授粉。现在我们县里采用的授粉方式是喷雾授法。这一方法相对传统撒粉法的优点是方便、准确、可控，更节约花粉的用量，同时也能通过机器大面积使用。
（授粉图）
你知道吗？由于香榧不是一年成熟，每年四月份开花，要到来年的九月果实才会成熟开裂，要在枝头整整生长17个月之久呢！于是今年的果子还没摘下来，而来年的果实也已在枝头成长了。每年此时有经验的榧农们可以通过观察香榧花，同时预测今年和来年的产量，是不是很神奇？
由于香榧特殊的生长习性，故在民间有“三生果”的叫法。香榧树上每年都有6个月左右的“两代果”时期，甚至祖孙三代同枝。所以采摘香榧的时候只能用人工一颗颗地摘，为的是是来年的幼果不受伤。
（采摘）
你以为很慢？这已经算是快的了，成熟的香榧树才能这么一年接一年的收获。若是香榧幼苗，则要先种两三年，嫁接后再种两三年，种下七八年后才能结果，果实挂满枝头则要十五六年。
而香榧完全成熟以后，则要经历采摘、剥壳、堆沤、清洗、晒干、储藏、炒制、分级种种步骤，才来到我们的面前。因此，每一颗香榧果都凝聚着榧农们的心血和汗水。
今年宁海的香榧授粉已经进入尾期，据农技人员推算，明年的香榧果的产量预计将会翻番。希望来年榧农们的汗水都能得到回报，而我们广大的市民朋友们也都能吃到优质的香榧果。
□供稿：农林局潘盈烨
□编辑：詹姆斯
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