江湖浩瀚,码头林立,南来北往的点心菜式在安庆这座城市落脚生根,不断流变的同时也催生很多老字号。
肉食爱好者无非就是流连忘返于猪牛羊肉的诱惑里,鲜嫩的口感,佐以辅料之后,味觉得到升华。
它们散落宜城三区,粉丝众多,各具特色,以某种熟悉而熨帖的味道,锁住方圆几里甚至远在他乡的食客。
牛肉包子,是安庆人心中的性感尤物,是只属于老安庆吃货在晨间的躁动。
一日之计在于晨,更在乎于晨间的佳肴之间。
人世间的烟火清朗悄然滋生,舌尖欢愉翻涌着鲜活,胃部的饱暖浓缩为情结。街上的局中人茫然不自觉,寻香而至的食客心知肚明。
看似朴实无华,实则一口封喉。
早上前来觅食的人们络绎不绝,后台师傅们手法麻利,行云流水之间,动作一气呵成。一个个可爱软糯的小包子就这样一个挨着一个地成型了。
绿豆圆子是牛肉包子在安庆的完美CP,炸制过的小圆子,下锅一滚。落了锅翻金浪,浮沉几下,捞起,在微辣的汤汁里面倔强的冒头。
绿豆圆子的汤辣得醒目,大约是专治晨起的瞌睡。辣味尖锐,横冲直撞地在味蕾上冲刺,提神满分。喝一口刺激,喝两口叫人欲罢不能。
金*焦脆的牛肉包在金秋的阳光下格外耀眼,天然地镀上一层金光,这一锅叫人垂涎三尺的佳肴,懂它的人爱不释手,恨不得能装上G的胃。
细腻的内馅儿饱满入味,美味带来的欢愉感在舌尖徜徉。食毕,果腹。幸福感从胃里连接到心里~
西门的每一家老店,都有它自己的骄傲。
扎根四方城近十年的阿罗大排面,最早开在天主教堂一带。前前后后加起来有20年历史了。
这元老级别的西门美食店,跟所谓的“高大上”毫不沾边,却正是这种最平常的街头小店,能够填补生活中的简单踏实。
一碗来自上海的大排面,入口之后的甘甜鲜美势不可挡。深深的嗦一口面,混着汤汁下肚,略显甜蜜的浓郁感于齿间四散,盈汁有声,滑溜缠绵。
若是安庆小清新爱好者初尝,也许会连连皱眉,思忖着面条还是爆辣的好。但混迹老西门多年的老江湖,甜咸不忌,每个月总有那么几天,惦记着这一口鲜甜。
一份朴素的烤麸,汲取了汤汁的鲜美精华,咬一口爆浆,甜咸口味一并进入脑海,回味中还有一丝丝鲜美。
装修承袭了复古的旧时装扮,并不带有分毫刻意,自然而然流露出的,是对味觉的坚守。一如这一份叫人欲罢不能的独特风味,都深深地扎根在人们心间。
清晨的时候,铺前时常会排起长队,寻味而来的食客稍稍懈怠,便无福享受这人声鼎沸、热气腾腾的集体狂欢,只能顺路带走简易的早餐,望食兴叹。
一嘴下去鲜酥柔,肉馅儿倏忽滑入口,包裹着面皮,弹着牙取乐。汤汁丰盛鲜美,像是一股底气十足的力量,刷地一下攻破心防。
无论是上班下班,他们家的生煎包总是一份热气腾腾的守候。师傅坐镇前方,与一锅接一锅的生煎厮杀,另一位师傅稳居幕后,在三分肥、七分瘦的馅料中,麻利又沉着的应对着门外化不开的热情。
轻轻地咬破一个口,狠狠地嗦上一口汤汁,感受浓郁的鲜甜美好。虾仁馅儿的生煎更显淡雅,弹牙调皮,一口一个嫩滑爽口。蘸醋是必备搭档,裹挟着醋味提鲜,开启美味又饱满的一天!
短短的锡麟街总是人头攒动,没有片刻冷清。
这家烤羊肉来了十次,八次都无福享受到美味。吃到了,志得意满,吃不到的,如我一般耐心等待,亦是习惯。
神情稳如泰山,出手干净利落。只见阿姨抄起大剪刀三下五除二就把羊肉块安排得明明白白。
一份烤羊肉静静地躺在饭盒里,撒上辣椒孜然,红*对比鲜明。午后的阳光下,和好姐妹分享一份烤羊肉,这烟熏火燎里的岁月啊,也是如此静谧。
看着街边鳞次栉比的高楼,呼啸而过的车流,以及络绎不绝的行人,远不及这街头里弄的佳肴,围坐在一起,嬉笑言谈里的百态人间来得畅快。
美食二字,终究要落到场景里。并非不讲究。只是在兜头而来的市井味中,在街头巷尾的苍蝇馆子中,能享受到近在咫尺的生活感,与朴实无华的美味。
“爱吃”的人其实很懂生活。
他们知道,人生可以有一万种精致活法,但没了烟火气,就只剩冰冷寂寥。而苍蝇馆呢,由点成线,由线成网,网罗这座城千万人的灵*。
话题互动对于沿街的“苍蝇馆”,你有什么独家推荐吗?
都说吃高档餐厅,吃的是情调
来心怡的苍蝇馆,其实也是一种生活温情
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安庆都市生活原创美食—END—商务合作:(李)
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